Tingginya kunjungan membuat pengelola mulai mempertimbangkan penyesuaian operasional, termasuk perluasan kapasitas tempat duduk dan kemungkinan pembukaan jam sarapan. Namun, manajemen menegaskan bahwa langkah tersebut masih dalam tahap evaluasi, menyesuaikan kebutuhan dan kesiapan operasional.
Dengan pendekatan berbasis rasa dan identitas budaya, Saji Marem menjadi contoh bagaimana kuliner daerah dapat masuk ke pasar kota besar tanpa harus kehilangan keaslian. Di tengah persaingan kuliner Bandung yang ketat, strategi ini menempatkan masakan tradisional sebagai alternatif yang relevan dan berdaya saing. (Red)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
