Kedua. Meningkatkan imun tubuh – Vitamin A dan C yang ditemukan dalam jus wortel berperan sebagai antioksidan dan melindungi sel-sel kekebalan dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, jus wortel juga kaya akan vitamin B6. Kekurangan vitamin B6 juga dikaitkan dengan melemahnya kekebalan tubuh.
Ketiga. Memberikan efek antikanker – Dalam penelitian tabung reaksi, senyawa dalam jus wortel telah terbukti dalam memicu kematian sel kanker.
Namun, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat ini.
Selain itu jus wortel juga mengandung poliasetilen, beta karoten, dan lutein dari ekstrak jus wortel yang mungkin efektif dalam melawan sel leukemia manusia. ***
