Bumbu Pecak:
- 9 butir bawang merah
- Air panas secukupnya
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 12 buah cabai rawit ( sesuai dengan selera)
- 2 buah jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya.
Cara Memasak:
- Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam.
- Lumuri lele dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
- Goreng lele sampai kering.
- Sangrai bawang merah, jahe dan kencur hingga matang. Ulek bersama cabai rawit tetapi jangan terlalu halus.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit, beri tambahan gula dan garam dan aduk hingga rata. ***
