Bahan Saus Kacang:
100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk (opsional, sesuai selera)
150 ml air
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Cilok:
Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk besar. Tambahkan daun bawang, ebi, dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan kenyal. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera.
2. Merebus Cilok:
Siapkan panci besar dan isi dengan air secukupnya. Didihkan air hingga mendidih. Masukkan bulatan cilok ke dalam air mendidih. Biarkan hingga cilok mengapung, tanda cilok sudah matang sempurna. Angkat cilok dengan menggunakan saringan dan tiriskan.
3. Membuat Saus Kacang:
Campur kacang tanah yang telah dihaluskan dengan bawang putih yang telah dihaluskan dalam mangkuk. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam campuran kacang tanah. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan tekstur saus yang kental.
