JABARNEWS │ BANDUNG – Semur daging sapi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Masakan ini akan mudah ditemukan pada Hari Raya Idul Adha seiring dengan pelaksanaan ibadah kurban yang dilaksanakan umat Islam.
Seperti diketahui, semur biasanya menggunakan potongan daging sapi yang dimasak dalam bumbu yang kaya rempah-rempah.
Proses memasak semur daging sapi dimulai dengan menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian, daging sapi yang telah dipotong-potong ditambahkan dan ditumis hingga berubah warna menjadi cokelat. Bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, jahe, kayu manis, dan cengkeh ditambahkan untuk memberikan aroma dan cita rasa khas.
Selanjutnya, bumbu-bumbu seperti kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, garam, dan merica bubuk ditambahkan untuk memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas pada semur.
Air dituangkan ke dalam wajan dan semur dimasak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Proses memasak semur daging sapi biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama agar daging benar-benar empuk dan bumbu meresap dengan baik.
