Tuangkan air ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan daging kurban merebus dalam air selama kurang lebih 1 jam atau hingga daging empuk.
Setelah daging empuk, tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan dan biarkan mendidih lagi selama beberapa menit.
Tambahkan daun bawang iris dan aduk rata. Cicipi rasa tongseng dan sesuaikan dengan selera Anda. Jika diperlukan, tambahkan garam atau gula merah sesuai dengan kebutuhan.
Angkat tongseng dari api. Sajikan tongseng daging kurban hangat dengan taburan bawang merah goreng dan hiasan daun seledri.
Tongseng daging kurban siap disantap bersama dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pendampingnya.
