3. Nanas
Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat membantu menghancurkan protein daging, menjadikannya lebih lembut. Untuk menggunakan nanas, cukup potong nanas menjadi irisan tipis dan letakkan di atas daging selama beberapa jam. Setelah itu, bilas daging sebelum dimasak.
4. Adas Manis
Adas manis adalah bumbu dapur yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Selain memberikan aroma yang khas, bumbu ini juga dapat membantu mengempukkan daging. Giling atau haluskan adas manis, lalu gosokkan ke permukaan daging sebelum dimasak.
5. Bawang Putih
Bawang putih bukan hanya memberikan cita rasa yang lezat pada masakan, tetapi juga membantu mengempukkan daging. Bawang putih mengandung enzim yang disebut aliinase yang dapat membantu melunakkan serat daging. Hancurkan bawang putih, lalu oleskan ke daging dan biarkan meresap sebelum dimasak.
6. Asam Jawa
Asam jawa adalah bahan alami yang sering digunakan dalam masakan tradisional. Asam jawa dapat mencairkan serat daging dan membantu melunakkan daging yang lebih keras dan keras. Larutkan asam jawa dalam air dan rendam daging dalam larutan tersebut sebelum dimasak.
Selain itu, ada juga madu yang bisa kalian gunakan. Itulah beberapa bahan alami yang dapat membantu mengempukkan daging Anda. Penting untuk diingat bahwa setiap daging memiliki karakteristik unik, jadi lakukan eksperimen dengan bahan-bahan ini untuk mengetahui cara yang paling efektif untuk daging yang Anda masak.
