Yang membuatnya semakin menarik adalah kandungan probiotik hasil fermentasi. Mikroorganisme baik, termasuk bakteri asam laktat seperti Lactobacillus, berperan menjaga keseimbangan bakteri di usus.
Probiotik ini dikenal membantu pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mendukung kesehatan sistem imun.
Vitamin C dalam tape singkong juga berfungsi sebagai antioksidan, sementara vitamin B12 berperan dalam menjaga fungsi saraf dan kognitif.
Kombinasi nutrisi tersebut membuat makanan tradisional ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberi manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
Meski begitu, konsumsi Peuyeum Bendul tetap perlu diperhatikan. Kandungan karbohidratnya cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan. Pilih tape singkong yang segar, beraroma wangi, dan tidak berbau menyengat.
