JABARNEWS | BANDUNG – Nasi merah merupakan salah satu menu pilihan untuk mengganti nasi putih karena lebih kaya serat dan bisa buat cepat kenyang. Tidak heran bagi yang orang yang mulai diet tapi belum bisa lepas dari nasi, nasi merah sering jadi menu favorit.
Tapi seberapa sehatkah nasi merah itu? Yuk kita pelajari!
Tiap 100 gram nasi merah mengandung: Energi: 149 kal, lemak: 0.4 gram, protein: 2.8 gram, karbohidrat: 32.5 gram, serat: 0.3 gram, kalsium: 6 mg, dan fosfor: 63 mg.
Selain itu, masih ada air: 64 gram, zat besi: 0.8 gram, natrium: 5 mg, kalium: 91.4 gram, magnesium: 43 mg, seng: 0.9 mg, tembaga: 0.2 mikrogram, vitamin B3: 1.6 mg, dan vitamin B1: 0.06 mg.
Kandungan lain selain nutrisi adalah antioksidan flavonoid, seperti myricetin, quercetin, dan athocyanin apigenin.
