Cara membuat:
Setelah kacang hijau direndam dengan air selama 2 jam, tiriskan air rendaman dan bilas kacang hijau hingga bersih.
Rebus kacang hijau yang telah dicuci bersih dengan 1 liter air di dalam panci. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma wangi, namun bila tidak tersedia, Anda tetap bisa membuat bubur kacang hijau tanpa daun pandan.
Masak kacang hijau dengan api sedang hingga empuk. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada jenis kacang hijau yang Anda gunakan. Anda bisa mencoba menghancurkan beberapa biji kacang hijau dengan jari untuk melihat apakah sudah empuk atau belum.
Setelah kacang hijau empuk, masukkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Jika Anda menyukai bubur kacang hijau yang manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Namun, disarankan untuk tidak terlalu banyak mengkonsumsi gula agar tetap menjaga kesehatan.
