JABARNEWS | PURWAKARTA – Meskipun dalam situasi pandemi Covid-19 tidak menyurutkan masyarakat dalam menyambut hari kemerdekaan Republik Indonesia ke-76.
Seperti yang dilakukan Dian Rusdiana, owner kuliner Surabi Gapura Kang Dyan berlokasi di Kampung Cikopak, Desa Mulyamekar, Kecamatan Babakancikao, Kabupaten Purwakarta.
Pria berusia 40 tahun itu memeriahkan hari kemerdekaan dengan membuat surabi merah putih berukuran besar dibandingkan ukuran biasannya.
“Surabi merah putih ini sengaja saya buat untuk memeriahkan hari kemerdekaan RI ke-76,” ucap kang Dyan sapaan akrab owner Surabi Gapura.
Dijelaskannya, surabi ukuran besar ini berdiameter 26 sentimeter dengan ketebalan 5 sentimeter menghabiskan 1 kilogram tepung beras dan 1 butir kelapa.
“Kemudian 20 buah stroberi dan 1 buah durian sebagai warna bendera merah putih sekaligus rasa dari surabi itu sendiri. Warna merah pake fla stroberi dan putih dengan durian,” beber Kang Dyan.
Ia mengaku dalam membuat surabi jumbo ini memerlukan persiapan khusus dibandingkan membuat surabi biasa berukuran 8 sentimeter.
“Ini baru pertama kali berinovasi membuat surabi merah putih dalam menyambut hari kemerdekaan. Alhamdulillah sukses juga,” tuturnya.
Diharapkan menjadi magnet tersendiri dalam berjualan di tengah Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM).
“Kalau ada yang mau pesan juga boleh, tapi tidak dadakan, karena memerlukan lebih dan perlu persiapan” ungkap Kang Dyan. (Gin)
