Setelah mengeluarkan buih berwarna keabu-abuan, matikan api, tiriskan daging dan buang air rebusannya.
Kemudian rebus kembali dengan air dingin, air dingin akan akam mengeluarkan efek kaldu dari daging kambing tersebut, setelah itu bumbui dengan rempah dan penyedap rasa.
– Direbus dengan rempah-rempah
Lumuri dengan air jeruk nipis, efek dari jeruk nipis akan mengurangi bau prengus pada daging kambing.
Juga bisa dengan bumbu kacang, atau juga rempah-rempah seperti bawang putih, gula merah, ketumbar, dan masih banyak lagi
– Rebus dengan cuka
Cuka juga dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing, untuk 1 kilogram daging kambing cukup menggunakan cuka sebanyak 50gr.
– Taburi dengan garam
Lumuri daging Kambing dengan garam, lalu diamkan selama 60 menit sampai dengan 1 jam.***
