“Tahun ini, memproduksi 2 kwintal dodol cina. Ini sedikit naik untuk produksi di tahun 2022 ini,” ucap Hayati, pada Senin (31/1/2022).
Kue keranjang yang dibuatnya selain dipasarkan di Kabupaten Purwakarta juga dikirim ke luar kota atau kota-kota besar di Indonesia.
“Seperti daerah Bandung, Karawang, Subang, Depok dan ada pasar-pasar baru lainnya yang saat ini sedang dirambah. Untuk harga dodol keranjang ini dipatok dengan harga Rp 40 ribu per kilonya,” tutur Hayati.
Dijelaskannya, untuk pembuatan dodol keranjang ini bahan utama yang digunakan adalah tepung beras ketan dan gula putih yang dicairkan.
“Pembuatan dodol keranjang memakan waktu lama, karena prosesnya harus diaduk secara manual berjam-jam, hingga akhirnya dikukus sampai matang. Kemudian adonan tersebut dimasukkan kedalam cetakan keranjang bambu kemudian dikukus sekitar 13 jam hingga 20 jam,” ucap Hayati.
